【投資理財】葉明翌／先訂後做 減少倉儲

【聯合晚報2011/05/22╱記者張博亭/台北報導】

靠著這一包包不到一百元的冷凍料理包，葉明翌將把家中的負債至少清償一半。拉麵的湯頭有豚骨、牛肉、番茄及鮮魚等四種口味，味道濃郁。不過一般團購業者最擔心的成本控管問題，他表示，料理包一直採取先訂後作的方式販售，倉儲內庫存並不多。

維持月營業額幾十萬，35%的毛利率。

從桃園搬回台北的葉明翌，在萬華找到一間有地下室的房子，索性把居家改造成倉儲中心，並購置大台冷凍冰箱。省去了找倉儲空間的費用，也讓創業成本少了不少，並且有辦法維持月營業額幾十萬，35%的毛利率。

考量新鮮度，主要是採接單才生產。

葉明翌表示，考量食品的新鮮度，主要是採「接單才生產」。不過，面對越來越多的訂單，他開玩笑的說，就像在戰場上作戰一樣。「念念不忘」同樣也有「安全存糧」和「戰備存糧」，供貨沒有問題。「念念不忘」中賣得最好的是豚骨拉麵湯頭，他們委託工廠製作一個月800組，其他的湯頭與麵條則在自家生產。

知名網路團購食品阿舍乾麵，日前被微風集團收購，葉明翌表示，網購食品已經成為趨勢，由於「念念不忘」是小公司，目前還是以增加知名度為主，不過未來會慢慢擴大在網路上銷售的規模，期許有一天能成為熱門的網購食品。